本文转自；资料图：妈祖贡品图。中新社记者吕明摄发祥于福建莆田湄洲岛的“妈祖信俗”，是中国首个信俗类世界遗产。在妈祖祭典上，用面粉捏出的上百种妈祖贡品，是最有烟火气也最叫人啧啧称奇的一部分，特别是种海鲜，恐怕大多数人连名字都认不全。福建莆田湄洲岛“捏海人”黄亚棋的面塑海鲜作品。湄洲岛宣传部供图在“妈祖故里”福建莆田湄洲岛，擅做海鲜贡品的面塑师傅被称为“捏海人”。58岁的黄亚棋是备受邻里尊敬的海岛村医，也是一位身怀绝技的捏海人。妈祖信俗申遗成功的年，“捏海人”黄亚棋也成为莆田当地第一批妈祖信俗非遗传承人。“捏海人”黄亚棋在工作。中新社记者吕明摄“捏海人”黄亚棋。中新社记者吕明摄自学成才：“闭着眼也能捏出多种海鱼”湄洲岛是妈祖故里，也是妈祖文化发祥地。上世纪八十年代，信奉妈祖的台湾渔民摇着舢板船，渡海而来朝圣。年6月9日，纪念台湾渔船直航湄洲朝拜妈祖30周年恳谈会在福建省湄洲岛举行。图为30年前组织直航活动的两岸亲历者在湄洲岛妈祖祖庙前合影留念。中新社记者王东明摄沉寂已久的妈祖信俗渐渐被唤醒，妈祖贡品有了迫切需求。黄亚棋的二伯曾是岛上最后一名捏海人，虽早已过世，岛民们仍想当然觉得他老黄家应该能出人才。黄亚棋决定自学成才。“捏海人”黄亚棋的面塑海鲜。中新社记者吕明摄“捏海人”黄亚棋的面塑海鲜。受访者供图“捏海人”黄亚棋捏的各种螺类。受访者供图“捏海人”黄亚棋的面塑海鲜。受访者供图黄亚棋告诉中新社记者，最开始，他从母亲那里听来一点点经验，就着手去试。从原料面粉的配方，到塑形上色的诀窍，全凭观察和手感。“捏海人”黄亚棋用牙签自制的工具在墨鱼作品上戳出纹理。中新社记者林春茵摄他回忆说，上世纪八九十年代，海岛上大麦小麦和水稻都是连片种植，家家户户自己用石磨磨面。他探索用面粉混合糯米粉、蜂蜜、花生油和水，上笼蒸一蒸，也能塑形，但苦于存放时间不长。随着改革开放，物质丰富，黄亚棋可选的原料更丰富了。他改而用面粉调入白乳胶、泡沫胶，作品轻盈密实，保存时间也延至数年。他为湄洲妈祖祖庙制作的一席海鲜宴，就可三五年一换。每当春秋两季妈祖诞辰和祭典，都隆重祭出，祭典结束再封存到妈祖文化博物馆中，到次年再面世。记者看到，黄亚棋从密封罐中抓出一团面团，雪白的面团在黄亚棋手中左捏右旋，一条金龙鱼就跃然而出了。塑形之后，更精细的细节需要工具雕塑，黄亚棋自己打磨了一套得心应手的工具。“捏海人”黄亚棋的面塑海鲜。中新社记者吕明摄“捏海人”黄亚棋的面塑海鲜。中新社记者吕明摄黄亚棋的工具。中新社记者林春茵摄令人哑然失笑的是，这些工具十分接地气。各种规格的吸管、一把牙签、牛角或玳瑁或竹片打磨的刻刀……甚至有的原来的用途都不可考，但却是令海鲜“画龙点睛”必不可少的点睛工具。大小口径不同的吸管，按压出大鱼小鱼的鳞片。中新社记者林春茵摄一只竹片做的镊子，拉丝出狮子鱼的须发怒张。中新社记者林春茵摄最难的在于上色。黄亚棋用丙烯颜料喷、描、刷、点、蘸，使得各色生猛海族活色生香。他说，塑形再像，色彩不对则前功废弃，“所有人看，就是要你一个‘像’字”。也因此，尽管现在市面上超轻黏土十分流行，但色彩斑斓，比较“失真”，他仍保持自调原料，自配色彩。他心里有个海族数据库妈祖贡品发祥于宋代，多年流变，如今基本沿袭清乾隆年间湄洲妈祖祖庙最鼎盛时期的定制。禁渔期的“海鲜家常宴”。湄洲妈祖祖庙供图。贡品分文宴、武宴，单单海鲜类就有种，名目相当有趣：虾兵助战、蟹将点兵、鲋鱼拜母、双蛤戏水、马鲛朝圣、海鳗团圆、五世其鲳、海龟祝寿、年年鱿鱼、鲨鱼追月、刀鱼比剑……黄亚棋成为捏海人已经有近40年了，这些海族在他心里有个数据库，“我能捏三百多种水族，最熟悉的那百六十种简直烙在我的心里”，他说，最难捏的其实是鳄鱼，“大家越熟悉的，就越要求形神毕肖”。“捏海人”黄亚棋的面塑海鲜。中新社记者吕明摄他告诉记者，湄洲岛海产丰富，菜市场随便逛逛就是大几十种海鲜，过去买不起海鲜时，他为了观察水族，曾痴痴地流连菜市场。偶尔慷慨解囊，买回几条品种少见的当“模特”，描了又描，画了又画，捏了又捏，直到海鱼变质发臭，才依依不舍丢给鸭群加餐。如今，他在诊所里安置了一尊很有规模的水族缸，与鱼相伴。在他看来，妈祖贡品的面塑海鲜宴，体现了中国与自然和谐相处的生态思想。水族缸单是金龙鱼就养了七八条，两条小鳐鱼也格外活泼，成为诊所里独特的疗愈角落。中新社记者林春茵摄据说，每年农历三月二十三日妈祖诞辰前后，是海王携全部水族环绕湄屿拜谒妈祖的时间，按照湄洲岛传统习俗，岛上渔民不能惊动水族，因此禁止下海捕鱼或垂钓。禁捕期间，斋品面塑海鲜取代了荤品。黄亚棋说，这其实是因为此时鱼群结队来到湄洲岛四周浅滩排卵繁殖，渔民们借神之力号召禁捕，“是为了保护生态资源，是海洋文化的智慧”。资料图：海祭妈祖典礼现场，必会举行水族放生活动，显示当地生态和谐的追求。中新社记者吕明摄资料图：海祭妈祖典礼现场，湄洲女盛装出席。她们的服饰和打扮有丰富的海洋文化色彩：“帆船头、大海裳，红黑裤子寄平安”。中新社记者吕明摄在黄亚棋看来，妈祖贡品中蕴含的渔民智慧，凸显出妈祖文化与饮食文化完美结合，也是湄洲地方文化中海洋文化的结晶。收了不少洋弟子和小弟子近年来，妈祖文化不断发扬传播，全球已有4亿妈祖信众，妈祖分灵行宫遍布五大洲有上万所。妈祖分灵新闻截图。年11月14日，来自“妈祖故乡”福建莆田湄洲妈祖金身起驾搭机巡访“佛教国度”泰国，展开为期五天六夜的“妈祖下南洋·重走海丝路”暨中泰妈祖文化活动周之旅。中新社发高亚成摄美轮美奂丰富多彩的妈祖贡品典范也传播到世界各地，成为妈祖文化中十分有华彩的风景线。东南亚各国都有宫庙代表专程来找黄亚棋拜师，或是定制作品。去年，黄亚棋刚收了一位新加坡弟子。黄亚棋不但走进小学传授校本课程，他还在湄洲岛的诊所旁，开设捏海人技艺非遗研习基地。他笑称，每到周末，“小朋（友）满座”。小弟子们来到黄亚棋的非遗传承基地学捏海族。受访者供图学捏三角形，是入门功，上了手改捏五角形，等形状出来了，牙签上手戳出纹理，一只海星就成型了。小朋友们的作品常常晾晒满堂，他们笑说是“晒鱼干”。黄亚棋告诉记者，大雾蒙蒙或细雨淅沥的天气，鱼晾不干则不宜“动手”，有时他们就专心“研发”新品种的海鱼造型。“爱大海的孩子，就会爱生命”。他笑说。寻访福建湄洲岛“捏海人”：三十年潜心打造百种妈祖贡品。视频来源：中新视频中新社记者吴晟炜热爱生活的黄亚棋在诊所和研习所外面的空地上，用六年的时间打造出一个“多肉”乐园，品种超过种，成为又一处疗愈天地。随着岛屿旅游兴起，这处多肉王国还意外成为网红打卡之地。“捏海人”黄亚棋展示所养的“多肉”。中新社记者吕明摄“捏海人”黄亚棋打造的“多肉”乐园。中新社记者吕明摄黄亚棋说，行医数十年，捏海人也数十年，他很安心现在的生活。在他的理解中，被封为海上保护女神的妈祖，行医救人，立德行善，这种大爱是他作为海岛医生，在妈祖文化中找到的最大共鸣。“捏海人”黄亚棋的画像。受访者供图

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