据央视财经频道报道，大量海星席卷了青岛胶州湾海域，入侵了当地蛤蜊和牡蛎的养殖区，导致了将近1亿的损失，好在大量"吃货"前来协助，短短四天，胶州湾的海星都被抢购一空，供不应求！平平无奇的海星为什么会对养殖户造成如此大的打击，而这些海星又为什么在短短四天就成了"香饽饽"呢？

海星泛滥成灾，渔民面临巨大损失

一艘艘渔船从早上就开始忙碌，密密麻麻的海星堆叠在船板上，渔民表示一艘渔船每天可以打捞起来一两千斤海星，每次有大概50只船进行打捞。可是持续多日，打捞上来的海星依旧没有减少，现在一艘船能打捞起比过去多几十倍的海星，数量十分骇人。

科技日报数据表明，年的蛤蜊苗，一亩地成本约为元，而海星泛滥的养殖水域，亩产降低了多斤，亩就会减产10万斤。本次受灾面积高达10万亩，造成的接近一亿的经济损失，虽然海星供不应求，但其实造成的损失已经客观存在了，批发出售海星带来的微薄收入很难从根本上填补损失的空缺。

更雪上加霜的是，海星天生爱在海底活动，又钻进了养殖笼里，导致控制海星数量十分困难。普通的打捞作用有限，只有派潜水员下水才能将海星捕捞起来，效率十分低下，渔民们只能眼睁睁看着养殖地里的水产苗被海星大量的蚕食，只剩下破损的硬壳，渔民损失惨重

青岛海星杀伤力巨大，原因：习性太可怕

那么这些造成严重损失的海星是什么样的海星呢？青岛泛滥的海星品种学名叫做"多棘海盘车"，是一种无毒可食用的海星。海星是一种杂食性动物，什么都能吃，能吃贝类，海胆，小型螃蟹和海葵等移动缓慢的小型海洋生物。

中科院海洋所的研究人员张光涛表示：海星有过度捕食的习惯，这意味着海星会杀死比需求量大很多的贝类。它不是吃多少杀多少，而是说有捕杀的习惯，这也是导致青岛渔民损失惨重的一个重要原因。

那么看似"柔弱"的海星，如何吃掉坚硬的贝类呢？对于牡蛎这种半个壳包裹着身体，软肉露出在外面的生物，海星会直接享用，而当遇到紧紧闭上的贝类，海星会把胃呕吐出来直接在体外消化掉猎物。

海星的腕足上面遍布着吸盘，当需要进食双壳类动物时，就会利用吸盘吸附住贝类壳的两边，当贝类打开一条缝隙时，将自己的胃喷射而出，塞到贝壳的内部，并分泌消化酶，直接在体外开始消化食物。当贝类的闭壳肌被消化后，贝壳将无法闭拢，只能打开双壳，露出雪白的肉，任由海星全部吞入腹中。

而且，由于海星有两个胃，消化系统被胃的体积压缩，它们的肠子非常短，这导致它们对食物的利用率非常低下，消耗很快，只能几乎一刻不停的进食。吃得快，利用得少，导致大量海蛎子苗和蛤蜊苗被总是饥肠辘辘的海星无情地杀死。

青岛海星为什么泛滥？防治可有妙招？

青岛的海星为什么会泛滥呢？和人类的情况一样，一个城市的人口增多主要有两个原因：福利好，竞争少。青岛海星的泛滥，也不外乎是这两个原因：天敌少，食物好。

海星繁殖是通过体外受精的方式，一只雌性海星有时候一次能产出多万枚的卵。自然条件下，海星卵和小海星的成活率不高，会被鱼类等食用，而由于近海的过度捕捞，导致能吃掉海星幼体和海星卵的鱼类越来越少。

天敌数量的减少，导致海星的存活率大幅度提高，而养殖户们养殖的牡蛎和蛤蜊，更是给了海星源源不断的食物，吸引海星们前来。

有大量吃货们积极购买帮忙解决问题当然是非常好的，但是我们也不能总是指望吃货。海星泛滥的背后是生态系统的失衡，只有生态系统重新恢复平衡，才能从根本上解决问题，人为的捕捞捕杀终究不是长久之计。

根本的解决办法是，以后在养殖的时候注重科学养殖，适量养殖，降低养殖的密度，实现多种生物混养的模式，降低养殖地区的生态脆弱性。同时也需要有规划的近海捕捞，对特定种类的渔业资源进行保护。只有维护稳定的生态，才能避免再次出现海星泛滥成灾的情况。

"吃货"们四天内让海星供不应求，海星如何食用？

这次入侵的海星是可以食用的"多棘海盘车"，广大收购商看见了青岛胶州湾海星泛滥的消息，立马发现了商机，纷纷前去收购。没想到年3月13日海星泛滥的新闻刚刚播出，3月17日海星就开始供不应求了。

3月13日中央财经频道曾经采访过一位中国海洋研究所的研究人员张光涛，张光涛表示海星确实是能吃的，但是可食用的部位主要是生殖腺，只有在性成熟的时期，才有食用价值，幼年的海星是没有食用价值的。而且海星属于一种药材，不属于能够大量食用的食物。因此要指望通过吃光海星来治理海星泛滥，是不现实的。

而谁又能想到中国的"吃货"力量如此强大？令人焦头烂额的海星从泛滥成灾到供不应求只用了四天。那这其貌不扬的海星，究竟要怎么吃，吃哪里呢？

海星可以蒸着吃，上锅蒸八分钟左右，整体颜色变成橘红色就可以食用了，掰开海星的外部，吃里面黄褐色的籽的部分。据食用过的网友表述，吃不惯海鲜的人初入口会有一些腥味，需要佐以白米醋食用，两者结合味道鲜美不已。

海星还可以做蛋羹。取适量海星蒸熟，取出里面黄褐色的籽。打散适量鸡蛋，加入少许水，香油，盐等调味，将海星籽加入调好的蛋液中隔水蒸熟。如果担心海星籽都沉在底部影响风味，可以在蒸蛋的过程中多次打散蛋液。有了海星籽的加持，蒸蛋会变得特别鲜美，适合孩子食用。

海星还可以用来煲汤，用来煲汤的时候只用将海星刷洗干净整个放入即可，不需要取出里面的海星籽。一般可以搭配瘦肉，干贝，鲍鱼等一同煲汤。由于海星是海鲜的一种，建议大家煲汤时，加入适量生姜，可以有效地缓解海鲜自带的腥味。

好了各位读者，今天关于海星泛滥青岛胶州湾的科普故事就讲到这里了，如果您还想看到更多有趣的科普故事，欢迎

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