南极重任在肩：

科学研究已经发现，全球气温即便只是上升2C，南极的东南冰盖都会出现融化，进而导致海平面上升数公尺，威胁无数滨海城市；南极生态环境系统一旦遭到破坏，南极将无法胜任“全球生态环境调节器”作用，威胁人类生存。简言之，南极不仅储存着足以让世界大部分人口陷入灭顶之灾的“重型武器”，更掌握着能够让全球风云变幻的“重要钥匙”。

南极浩劫在即：

近年来全球气候加剧变暖，南极冰川融化现象已经出现，南极的生态环境已经有所破坏。比如，已经有科学家在南极大陆架下的泥床盆地发现大批帝王蟹横行。而这种已经至少万年不曾出现在南极的外来大型食肉动物，如果不被有效控制，很可能会对当地生态造成不可挽回的破坏。

众所周知，南极的野生动植物系统非常脆弱，而帝王蟹的繁衍能力又非常强，很短时间就能殖民一方，如果不加干预，南极当地的海星、海洋蠕虫、海绵、海葵、海百合、毛头星等可能会迅速消失。

拯救南极人人有责：

虽然科学研究显示，只要有效控制全球气候变暖，比如研发和推广低碳技术、减少垃圾焚烧、强化普及清洁能源….南极的生态环境系统就能得到改善和保护，但这些方法好像都是科学家和生态学家需要考虑的问题，作为吃货我们喜欢用吃解决一切。

有人说霸气的人类，只要不是濒危物种，只要无毒无害，没有什么是不能吃不敢吃的，能用吃解决的别说别的。帝王蟹威胁南极生态？那就吃光它们！

辣炒帝王蟹：

1.葱、姜洗净切片。

2.青椒洗净后去蒂去筋膜切丝。

3.将里脊肉洗净切丝，加淀粉、盐、料酒抓匀并腌制片刻。

4.碗内加淀粉、鸡粉、老抽，少许清水，调成味汁备用。

5.锅内下油，待油温加热至7成热，放入肉丝，大火快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。

6.锅中再加油，待油温加热至7成热时，放入葱姜进行爆香，放入青椒丝、盐，小火继续翻炒。

7.中火翻炒1-2分钟，放入肉丝，大火翻炒均匀，倒入味汁勾芡翻炒即可出锅。

蒜蓉帝王蟹：

1.蒜、姜切好备用

2.把蟹洗净切块

3.锅里添清水煮开把蟹放入加姜丝蒸10分钟

4.另起锅加热放油爆香蒜蓉

5.加盐、蚝油再添少许清水调匀

6.最后把熬好的蒜蓉浇到蒸好的螃蟹上即可。

温馨提示：帝王蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

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