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即便到了冬天,也没人能免得了撸串的俗

发布时间:2025/7/9 12:29:52   
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/即便到了寒风如此肆意的冬天,大家吃夜宵时,脑海里第一个浮现的,还是这种街边烧烤店。让烧烤陪伴我们四季,点击率仍然居高不下的原因,想来正是它在任何时候,都能把一群人聚集在一起,热热闹闹,有酒有肉谈人间。每当黄昏之际,街边灯火亮了起来,老板开始招呼店内事宜,将桌椅都摆好、食材也准备好,等待第一批客人的到来。#01选择另一种生活六年前,兄妹两人还是平淡地上着班,厌倦那种生活的他们,一拍即合产生了开烧烤店的想法,还特意跑去檀溪学手艺。兄妹两人还有姊妹伙儿的,都会烤串的手艺,忙不过来了就换另一个人上,光是小小的一个操作间,就有四五个人在忙活。从点单到烤串上桌,几个人配合起来默契十足,真不愧是血亲关系,不用过多言语,对彼此的节奏烂熟于心。老人家在后厨清洗食材,时不时出来帮忙收拾桌子,家里的小朋友们在外打打闹闹,这种日子也算过的不亦乐乎。虽然只开了六个年头,却不比那些开了十几年的店味道差,就比如办公室每个人知道它,奈何一直没有合适的机会来探店。而我作为这里的常客,时不时就来和朋友搓一顿,撸着串喝着啤酒很是畅快,所有的琐事都能被搁置。#02任何人都免不了撸串的“俗”吃烧烤时,耳边嘈杂的人声是常态,要是过于安静,反而没那个味儿。简而言之,八成尝味道,两成吃气氛。烧烤的大戏正是各种肉了吧,不管是猪肉、羊肉、爪爪...只要往签上一串,台面上一摆,架势十足。这个烤鸡爪卖的很俏,反正我每次来吃,要是不点它总感觉缺点啥。看起来就胶质满满,撕开果然不让人失望。嫩白的肉软软糯糯,入口之后先是孜然辣椒混香,接着就能感受到胶原蛋白在嘴里化开。还有一个必须要点的就是牛油小串,经常是一把吃了不够过瘾,让老板再烤一份。朋友嘴上说着好撑,烤好之后还是会一抢而空。牛油的个头都很饱满,上桌就散发着浓浓的香味,顺着签往嘴里扯,奶香味的油脂,全都下了肚。看着桌上摆这么多肉串和脆骨就知道,这是店里的“人气选手”。一顿翻烤、刷油之后,肉串里的汁水就跑了出来,师傅的手上功夫,也全在这把烤肉串中体现。瘦肉细嫩,咬下来还能感觉到汁水,吃完之后佐料糊在嘴边,总是会忍不住舔两下。脆骨则是易嚼,嘎吱嘎吱地却一点都不累牙。五花肉烤好之后散发着特有的香气,外皮焦黄,咬一口还有温润的油汁在舌尖迸发,让人不断感慨,撸串实在是太快乐了。还有牛板筋也是不能被埋没的宝藏,丝丝分明的纹理,看着就很好入口。尝一个果然是美妙,耐嚼而化渣。#03饱肚更治愈心情的良品某天加班之后拖着饥肠辘辘的胃来店里,在吃到这碗粉条汤之后,立马感觉幸福条被拉到最满。这么大的碗,满得都快要溢出来,肉丝与酥肉也给的足,诚意满满。粉条Q弹爽滑,火候恰到好处,夹着白菜一起吃,还会感觉到丝丝清甜。里面放的酥肉也是让人惊喜的口感,焦焦的吃起来很香。听说还有酥肉锅子,下次一定要来尝尝。一份简简单单的鸡蛋炒面,也拥有着独特的魅力,让人忍不住往碗里,一筷子接一筷子地夹。用湿面炒的,吃起来很软,味道也正好合胃口。里面加了包菜和韭菜,好吃到让我这个不吃韭菜的人,每次也对它爱不释手。#04用烧烤抚平匆匆签上的肉串冒着油光,滋滋作响,炭火烧得正旺,浓烟迷着入眼,孜然味混着肉香,馋嘴呛鼻,让人爱恨交织。这种烧烤江湖特有的风味,没人能逃得过,不止是市井烟火,更是某些记忆的寄存。那些举着酒杯,互相慰藉的心灵,都在此刻被治愈。而咀嚼这个动作,本身也有减压作用,生活疲惫,最适合配着啤酒,用烧烤来抚平匆匆。说不定在某个时刻,你也像兄妹俩人一样,突然就找到了关于生活的答案。兄妹烧烤地址

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