干海星2只，杨桃2个，蜜枣1个，瘦肉g，生姜数片(2-3人量)。

干海星洗净，提前浸泡；杨桃洗净，横切面切成片，成星星形状；生姜切片拍扁，瘦肉洗净切块。把所有材料放入炖盅，加水-ml，炖1-1.5个小时，加盐调味即可。

海星和胃效果很好，有老胃病的人喝这个汤较适合，且兼有安神的作用。俗话说，胃不和则卧不安，所以脾胃不好所致的失眠，适宜喝海星汤。

一般用干海星煲汤，味道会更鲜甜，若用新鲜海星，可取其籽蒸蛋，用其肉煲汤。汤中再加上微酸的杨桃，微甜的蜜枣，整个汤酸酸甜甜，也很适合夏日生津止渴之用。

另外，海星的肉有非常丰富的胶原蛋白，虽然吃了胶原蛋白不一定就能增加身体中胶原蛋白的含量，但至少能让自己心情美美的。

□医院临床营养科营养师林淑娴