“大叔，我就要5块钱的，10块钱我一个人根本吃不完”。在青岛，贝类海货正在大量上市，其中10元5斤的海虹，新鲜价格便宜。现场一位美女看到后，想要买点尝尝，大叔随手就是一铲子，美女看到后，连忙摆手：“不要这么多，我一个人吃5块钱就好”。太多了吃不完，而且洗起来费手。

现场看到，新鲜的海虹被装在麻袋里，据批发老板介绍，这一袋子大概有70斤左右，发货价要一斤要便宜5毛钱左右。刚开春，贝类海鲜大量上市，其中有蛤蜊、扇贝、海蛎子等养殖海货，产量高肉肥，是不少人吃海鲜打牙祭的最佳食材。

红岛的嘎啦，价格从去年开始，一斤上涨了大概3块钱左右，目前零售价6.5元。青岛市面上有很多品种嘎啦，其中大连、烟台等地较多，外地蛤蜊比青岛块头大，价格便宜，很多零售商贩更喜欢进货外地品种，利润高卖相好。

本地嘎啦一般销售对象是酒店或者“土著”本地人，它来自青岛胶州湾涂滩，由于这两年来海星大量泛滥胶州湾，给沿海养殖户带来不小麻烦，没有天敌的海星，大量吞噬嘎啦、扇贝，产量一度锐减，致使价格比往年贵不少！

青岛红岛蛤蜊一直以“皮薄，肉肥、味鲜”著称，颜色浅、皮薄，肉质鲜嫩，蒸煮炒炖均可。蛤蜊中花蛤最为鲜美，被称作“天下第一鲜”，一年四季是岛城人民饭桌上“标配”下酒菜。“吃嘎啦、哈啤酒”青岛籍的电影明星，黄晓明在多个场合宣传过这句青岛名片。从早市买回来只要在蛤蜊盆里放一点盐，蛤蜊就会乖乖地把肚子里的黑泥吐个一干二净。

辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、微波蛤蜊是最常见的，不少东北厨师还开发出了诸如蛤蜊小豆腐、蛤蜊鸡、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊面、蛤蜊冬瓜汤、蛤蜊疙瘩汤等新开发的美食。

海虹，青岛人又叫它“海鸡蛋”。从外观上看十分相似。由于去年发生过负面新闻，虽然产量高，但购买力不及过去，多为一些尝鲜或者中老年人。它是海鲜品种类最便宜的一种，比海带都便宜。季节很强的食材，只有春天见得到，平时市面上多为晒干后做“淡菜”卖。据说白色的肉是公,红的是母的,但我不会分辨，总是一口咽到嘴里。

养殖产量很高，有一根“颈”附着在麻绳上吸收营养，所以在市面上购买都是一串串的，像香蕉一样，烟台、青岛、日照、威海胶东半岛这一片海域，沿途有一望无边的海虹养殖基地。

靠山吃山，靠海吃海。青岛开春必吃的海鲜有开凌梭、八带、马蛸、海虹、海蛎子、墨鱼豆、面条鱼……正是应季肥美的时令海货。本地人都自我调侃：吃不起山珍野味、大虾牛排，吃个臭鱼烂虾还是没问题的！其实在向大家炫耀，青岛海鲜种类多，价格实惠！

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/8264.html