01、赤霞珠葡萄(CabernetSauvignon)

赤霞珠是一种黑色的酿酒葡萄品种，在世界范围内广泛种植，现被誉为“世界上广泛认可的红葡萄品种”之一，在法国波尔多地区非常著名。赤霞珠在较冷环境下酿造出高酸性的葡萄酒，在温热地区生长酿造出低酸，味道浓郁的葡萄酒，其经典特征是酒体饱满，良好的单宁结构，具有适宜酸性和淡淡果香。

比如，澳洲美人鱼赤霞珠葡萄酒(MermaidCabernetSauvignon)呈紫色，果香浓郁，可以闻到李子、黑莓和红醋栗、红樱桃的香气，优雅的单宁与轻微的青草味融合，口感顺滑绵密。

02、梅洛葡萄(Merlot)

梅洛是一种深蓝色的酿酒葡萄品种，果实较大，鲜嫩多汁且成熟较早，既可以酿造单一品种的葡萄酒，也可以与赤霞珠、品丽珠等混合酿造，生产出酒体饱满，高酒精度，色香浓郁，并带有李子或黑莓等果香的红葡萄酒。

比如，曼达经典梅洛干红葡萄酒(MandanClassicMerlot)呈深红色，香气浓郁，带有蓝莓、黑醋栗果香和淡淡的薄荷味道。

梅洛是法国波尔多葡萄产区种植面积最多的葡萄品种之一，现在美国加州、智利、澳大利亚、新西兰、南非等地都有种植。

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03、黑皮诺葡萄(PinotNoir)

黑皮诺是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，果穗小但紧密，呈圆锥形，种植环境严苛，一般很难种植，但黑皮诺酿造的葡萄酒，单宁含量低，易于饮用，可以呈复杂多层次、细腻圆润，同时还带有樱桃、草莓等红色水果的香气。

黑皮诺，虽然在世界各地均有种植，但以法国勃艮第产区较为著名，同时，它既可以用于酿造红葡萄酒，还可以与霞多丽葡萄混合酿制呈香槟、起泡酒等。

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