中国一直都是一个美食大国，我们的美食数量数不胜数，包括大部分国人都是一名十分“称职的吃货”。

有很多我们现在生活中经常吃到的美食，曾经都是人类的“敌人”，意外的是原本作为“入侵者”的它们，如今却成为了颇受欢迎的一种食材。

其中更是有些生物，从一开始的“泛滥”到现在变成了“人工养殖”，成为了酒桌上最受欢迎的菜肴之一。

今天就让我们来看看，有哪六种生物完成了“身份的转变”，阅读文章的朋友们吃过几种呢？

我们现在的生活中，特别是在夜市摊上，小龙虾绝对是我们的常客，无论是麻辣还是五香、蒜蓉，有关小龙虾的做法已经衍生出了很多种。

但是有多少人知道，小龙虾在中国一开始并不是用来当做食材的，反而对生态环境造成了一定程度的损害。

小龙虾的老家是在墨西哥和美国，在中国小龙虾的名字，已经被列入到了“外来入侵物种”的名单中。

这个“小家伙”的繁殖速度十分惊人，全年都是它们的繁殖期，特别是到了8、9月份最为繁盛。

野外的小龙虾可以迅速的建立群体，对当地的生态造成损害，再加上人们对小龙虾的第一印象是“壳硬肉少”，所以一开始很少有人意识到它的潜质。

因为受到忽视加上小龙虾自身的迅速繁殖，很快便在中国造成“入侵灾害”，在早期的乡下野生的小龙虾十分常见。

当然这也是小龙虾们“最高光”的时刻，后来人们对美食的追求不断加深，这些“不起眼”的小龙虾也是被人们开始研究起吃法来。

随着越来越多的人开始到野外捕捞，野生的小龙虾数量急剧减少，换来的便是我们开发出多种多样的小龙虾烹饪方法。

现在的小龙虾几乎在野外很难捕捞到，市面上的小龙虾都是人工养殖的，这也为养殖户们提供了市场。

在湖北的潜江，当地养殖小龙虾的人非常多，这在潜江是一个十分巨大的养殖产业，每天都会售卖大量的小龙虾。

这个和小龙虾实属“难兄难弟”，两者都是夜市摊不可或缺的风景，甚至关于生蚝还有一个“男人的加油站、女人的保养院”这样的说法。

生蚝又称牡蛎，在中国的沿海地区，生蚝是一种十分常见的“贝类”之一，也称得上是全球第一大“养殖贝类”。

一开始生蚝在丹麦“泛滥成群”，丹麦人看着生蚝无从下口，只能是任其繁殖，最后成为了一场“噩梦”。

在丹麦生蚝的繁殖能力非常强，一度在海岸线上“扎堆”，对当地的渔业形成了一定程度的影响。

直到生蚝在被引进国内后，中国的食客们也是遇到了新的“福音”，尤其生蚝具有很高的营养价值，也可以当做药材。

那这么好的食材，自然不会被“吃货”们放过，不管是生吃还是碳烤，有关生蚝的吃法多种多样，在餐桌上我们对生蚝早就“屡见不鲜”。

一开始生蚝的售卖价格还是4、5块钱一斤，后来需求量越来越大，搞得开始大规模人工养殖，价格也是一度上调。

不过生蚝第一次来到中国，早在汉朝就开始出现了，并且到了宋代还记载着有关生蚝的“养殖方法”。

截止到年的统计，我们国家当时生蚝的年产量已经超过全球产量的80%，因此中国也是世界第一个生蚝养殖大国，人工年产高达万吨。

我想说到食材，很多人的第一反应都是这海星还能吃、该怎么吃？其实海星不仅可口，而且还拥有很高的利用价值。

而且海星可是名副其实的“食肉动物”，平时都是吃一些贝类、螃蟹这些生物，同时也具有很强的繁殖能力。

一般情况下海星是在夏季开始繁衍后代，由于数量众多，对区域内的其它“口粮”们大肆围捕，间接影响了水域内的生态平衡。

在21年的时候，我国的青岛地区就出现过海星泛滥的情况，这也让我们又重新认识了一个可以吃的“朋友”。

结合我国长期以来的烹饪经验，海星也被厨师们送上了餐桌，并且很快受到了很多人的喜爱，之后海星的价格也是一路水涨船高。

虽然相比于前两个，海星在国内还算是不太常见的美食，但是它在其他领域也有很高的作用。

首先海星含有丰富的蛋白质，它的其它成分对心脑血管等疾病具有治疗效果，并且在工业和生产中，海星也是一种十分常见的原料。

因此海星虽然对渔业有不少“负面”影响，但是总体来说它对于人们来说还是利大于弊的，尤其是现在海星被众多药企开发成胶囊，可用来调节人体的免疫功能。

螃蟹我想很多人都不会陌生，什么帝王蟹、枫叶蟹、大闸蟹等等，可以食用的螃蟹种类五花八门，在很多国家对螃蟹都非常喜爱。

而巴西螃蟹是一种淡水蟹，在西方国家并不是很受欢迎，所以在国外巴西螃蟹每年都会为了繁殖，成群结队的迁徙。

从而公路上、农田中都会看到它们密密麻麻的身影，给人们的生活带来了很大的不利影响，特别是司机们看到一路的螃蟹最为头疼。

看到这样的消息，那可是让中国的“美食家”们坐不住了，这些螃蟹看着就鲜嫩可口，若是不送进胃里，岂不是一种浪费。

所以巴西螃蟹在来到中国后，再也没有过在国外那样“横行霸道”的现象，反倒是成为了我国菜谱上的一员。

即便在国内螃蟹资源并不稀缺，并且还有备受推崇的“阳澄湖大闸蟹”，巴西螃蟹看似在中国并没有太大的市场。

但是大闸蟹没年都会受到一定的季节影响，倒是其他时间螃蟹市场依旧有着很大的需求量，所以在中国巴西螃蟹的销量还算是比较客观的。

不过相较于大闸蟹，巴西螃蟹的蟹膏和蟹肉属实有些“不够看”，所以到目前它的受欢迎程度并不算高，基本上都是用来烤制。

同样牛蛙曾经也是被吃到几近“灭绝”的物种，它名字的由来是因为在田间，牛蛙的叫声非常大，站在远处听起来就像是牛叫，因此而得名。

另外吃过牛蛙的应该都知道，相比于普通的青蛙，牛蛙的个头比较硕大，而且肉质十分细嫩，是人们常见的美食之一。

一开始牛蛙是美洲的一种巨型青蛙，在没有被发现“美食天赋”之前，还是一种繁殖迅速的生物。

可是这也架不住中国人们的速度，在62年的时候，古巴送给了中国只可食用牛蛙，从那以后在国内牛蛙被频频端上餐桌。

不过真正开始发展壮大，还是在80年代的时候，福建民众从台湾引进来了一批牛蛙进行养殖，从而在国内带动了一阵“牛蛙养殖”热。

现在牛蛙已经是我国十分重要的水产品之一，市面上关于牛蛙的做法也非常多，不过在刚引进的时候，还曾出现过“闹剧”。

前面我们也提到了，牛蛙的体型非常大，而且性情比较暴躁，从而有过一段时间牛蛙仿佛没有天敌一样，一些在野外的牛蛙就显得十分霸道。

可是当人们开始意识到牛蛙的美味之后，量它再横，也没有逃过数量骤减的命运，现在应该很难在野外见到牛蛙，基本上我们所吃到的都是人工养殖的牛蛙。

可能这个名字大家听起来就比较陌生了，这种从非洲远道而来的鱼类，和网络中出名的“罗非鱼”属于是老乡。

在美食圈埃及塘鲺还有一个别称，叫做“垃圾鱼”，主要原因是这种的长相比较丑陋，在早期算是被“嫌弃”的那一种鱼类。

只是最终还是没有躲过国人的好奇心，那些热衷于“开发美食”的人们没有按耐住自己的好奇心，开始将埃及塘鲺放入口中。

这不试不知道，猛地一尝还挺好吃，因此埃及塘鲺也成为了中国部分地区的一种美食，关键是这种鱼不需要过多的“挑刺”。

在广东地区这种鱼比较常见，红烧、清蒸应有尽有，可见有时候，长得丑真的不能算是一种好事。

但是一开始这种鱼的生产和繁殖能力很强，就算是臭水沟这种，也可以生存的下去，所以有过一段时间埃及塘鲺在野外的数量十分庞大。

本来是一个自然界的“大家庭”，现在却集体游进了油锅中，再也没有任何“猖狂”的样子。

这些物种其实都有一个共同的特点，就是它们自身超强的繁殖能力，由于数量的剧增，都会给当地的生态平衡造成一定的影响。

不过它们最大的“敌人”，就是我们国家的“吃货们”，为了探索未知的美味，我们将这些原本“不入流”的生物，发展成了一种独特的“风景线”。

上面说的这几种，不知道朋友们是不是全都吃过呢？我想小龙虾肯定是所有人都很喜欢的一种美食。