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风情万种之春日山水北方海滨的春天，总是要比别处慢上半拍。早春三月，当江南春天的雨丝已是如烟如雾,当南方已是芳草青青山花烂漫，当别处已是春风春雨芳菲满天，海滨的小城却还是一片萧杀的冬日景象，见不到一丝绿的颜色。天依旧寒冷，大海依旧寂寞的潮气潮落，只有阳光在日渐的明媚起来，风也随之一天天的大起来，刮得树杈林梢呜呜作响，刮得大海帆影无踪，刮得田地更加空旷和辽远，刮得行人愈发裹紧了衣衫......刮着刮着，不经意间，从双肩掠过得风开始一天天变得柔和了，摇曳在风中的树枝也不知在那一天柔韧起来，绿意就开始悄悄爬满枝头，各种颜色亦开始在风中竞相绽放。杨花飞了，柳絮飘了，蝴蝶来了，蜜蜂去了。寂寞的沙滩充满海鸟的欢声笑语，南去的雁阵重又变换着队形返过头来......春天的脚步终于千呼万唤的珊珊然在北方露出它的芳踪，“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，节令踩着诗词的意境将春天延伸至眼前，春天之后还是春天，又见杨柳岸，又见碧云天。傍海的联峰山在午后疏懒的阳光中醒来，临海屏风，轻颦微蹙间，已是风过发梢，绿满山岚。鸟语林中鸟儿的歌声愈来愈婉转，松涛于海浪的缠绵耳语隔着山隔着海又开始呢喃相应了，野花张开各色惺忪的睡眼在风中伸展腰肢，松柏以苍翠点染山峰，嫩草以鹅黄铺垫山路，而儿时春游的那条小径却躲闪着再也不肯泄漏当年的行藏，青草笑靥迷离着在风中微醉，流年梦影，几度芳草绿，不知谁还流连在儿时春天的记忆里翩翩起舞？风起了，槐花香满天，蜜蜂飞，蝴蝶舞，山起伏，转身的杀那，山脚的白墙红瓦亦平仄奉命地对在海的臂弯里于山峰遥望。春风起了，山的容颜又绽开它千年的美丽。浪漫迷人之夏季海滩北戴河海浴场一枝独秀。不论是沙粒颗度、沙滩坡度、浴场滩底，还是风速、潮差以及近海风浪频率、涌浪频率，都符合标准浴场的要求。来吧，让我们享受大海给予的温馨与抚慰，到海中畅游，去接受大海的洗礼吧。当海平如镜，一碧万顷，投身于这样温和恬静的大海中，让海水托浮着，或仰泳，或蛙泳，或蝶泳......假如赶上涨潮，坐躺在沙滩水线上，让不断上涨的潮水拍打着身体，激起朵朵洁白的浪花。如果碰上大风浪，数尺高的浪花，一排排的向岸边涌来，把弄潮儿举上浪尖，或放回峰谷。然而在峰谷浪尖中积水奋进，可以锻炼意志和体魄，让人感受到生命的力量和强大。在博大宽广的大海面前，不会游泳的人也要在浅水里嬉戏一番，或者躺卧在泳圈上，尽情享受海浪的乐趣。海水徜徉，岸上寻趣，在享受沙浴和日光浴之余，或许还会找到更多的美丽......早晨，海潮退却，赤足沙滩，或许会有意想不到的收获。当被称为“海宝”的海菊花、海田瓜、海鸳鸯、海星星闯入视野，俯首拾起，细心把玩，砰然间油然而生的是——这海真叫人迷恋！美丽与富饶是孪生的姐妹。丰富的海洋生物是大海慷慨的馈赠。在礁石上，在船中，在码头上，放线垂钓，寻礁捉蟹。欣欣然于青山翠色之间，纵身于碧波万顷之际，心与海对语，人与物相通。这海，撩人心扉......山风海韵之秋天海滨时近深秋。“天高云淡，望断南飞雁”。大雁排着整齐的人字队形型，唱着年年重复的迁徙之歌，由北向南飞去。而此时的北戴河，已经没有了暑期时的喧嚣和车水马龙的火爆。但是，她仍然散发着时尚之秋的无穷魅力。时近深秋。清晨的风是那末的沁凉，清爽中夹杂着些许咸味和寒意。它吹动着松针发出阵阵鸣响。天空和大海浑然一体，天连海处海似天，海连天处天似海，明亮湛蓝。天上白云飘飘，海面泛起银白的浪；浪花拍岸，涛声不断；海鸥觅食，戏水欢鸣，交织成大自然奇观，协奏大自然的交响，令人赞美、令人陶醉、令人痴迷。时近深秋。美丽的莲蓬山，片片红叶装扮出分外妖娆，红绿映衬格外耀眼。晨练的人们顶着薄雾，踏上小径，步履轻盈，游曳在山间。老人鹤发童颜，双臂舒展，轻挪脚步，打着太极拳，似行云流水；太极剑舞动，似翻腾的龙蛇，给人美的享受，健身的启迪。时近深秋。碧螺塔公园仍令人称奇。登塔远望：茫茫大海尽收眼底，海阔天空观日出，畅饮美酒听涛声，使人心矿神怡。这个三面环海的半岛，无垠的大海、奇特的礁石、平软的沙滩、悠悠的鸟鸣；塔身轮廓灯、海内礁石灯、林中装饰灯、草坪之路灯、若隐若现霓虹灯，交相辉映、姹紫嫣红。时尚的感受、心理的满足，让人终生难忘。时近深秋。世上的北戴河充满活力，充满深情。来吧，朋友！让我们共享北戴河多彩的秋天。日远水寒之冬之渔港冬日，宁静。大海，涌动。由于受“黑潮”暖流的影响，北戴河的海终年不冻，即便三九严冬，也仅仅是在岸边结一层雪白的薄冰。尽管是寒凝大地的冬天，北戴河的海仍是生机勃勃的景象。作家刘兴烨载《冰潮叠雪》中这样描写到——蓝汪汪、水灵灵的拼搏，轰隆隆、响亮亮地抗争，催人奋起，令人激越。这也许是冬天大海的神韵吧!酷冷中，点点银白、灵动的光，在海水漂浮；片片耀眼、流贯的翅儿，在海边流动。浪涛撞击礁石，迸溅的水珠跌落后就凝固了。潮涌推赶着薄冰在岸边堆叠，很快，海水涮来，为这奇形怪状的冰雕雪塑涂上了一层光，越发显得玲珑剔透了。此时，你可以任意驾驭想象的艺术......这，也许是大海与严寒拼搏的结晶吧？海上的风浪更大了，海水卷着冰片，冰潮推着浪花，好像千万头雪狮踏雪怒吼，汇成惊天动地的呐喊，你撞我，我拥你，撕咬格斗，乱蹦乱跳地排向海岸。那不懈的拍打，那执著的冲击，一次比一次更猛烈，蕴藏着一股潜在的力量。冬天的海，孕育着澎湃的春潮。到海中冬泳，汲取春天的露珠和萌动的精神。海鲜食俗秦皇岛海岸线绵长，渔场广阔，水产资源丰富，仅海水鱼有数十种之多。并有浅海涂滩百余万亩，质地细软，宜于养殖贝、藻、鱼、虾等。境内江河纵横，水网交叉，鱼类产品十分丰富。民间食用海鲜四法：熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖，如用新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。生食法：用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；用一种称为白诞的小鱼，加以红糖和盐，做成生鱼佐餐，俗称“鱼生”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。干腊法：如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（俗称“乌贼”）割去海螺峭晒干，叫“明脯”，又如海蜒，一种小鱼，体长约半寸许，其细如毛，晒干成丝，色泽金黄，十分鲜美，炒蛋、拌咸菜、泡汤均可。再如将鲜淡菜加工晒干，就是有名的“贡干”，亦叫“淡菜干”。淡菜肉大而肥，食时去掉两边锁壳和毛，再加入萝卜、紫菜同煮，分外可口。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。腌食法：利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用；或取肉和蟹黄，剁成肉酱，再加盐腌制，当天即可取出，拌米醋、白糖而食，如海蜇、海蜒、炸鱼等均可腌食；泥螺经煮熟后用黄酒浸渍，鲜嫩可口，瓶装罐封，可以久藏。利用酒糟制作糟鱼，如糟带鱼、糟墨鱼、糟黄鱼、糟鳗筒等。经过酒糟的鱼类，其味醇香，松脆卫生，不易变质。北戴河土特产品北戴河濒临渤海湾，特产以海产品为主：螃蟹，干贝，海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多，集渤海湾海味产品之精华。工艺品包括各种珍珠饰品：门帘、项链、珍珠挂件等。还有一种当地人用平螺（海底发光的一种螺）加工制成的装饰品，是当地特产与手工制作艺术的结合。另外，有一种当地产的小洋梨，个小无核，口感酥脆，甜而不腻，是当地野生果树中的独特品种。螃蟹：是海滨主要海产品。种类较多，尤以梭子蟹为佳，其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色。当地又称其为“大海蟹”。春季，母蟹较肥；秋季，特别是深秋，海蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。其加工和食用方法多种多样，通常情况下，将其用清水蒸熟，即可食用。熟蟹不宜长时间存放；以一天为宜，若再食用，只需热蒸，再稍加醋、蒜末、姜末提味，则更适口。北戴河旅游开放以来，品食海蟹的中外游人，已形成系列谱系：油烟蟹块、烤蟹盖、渤海全蟹、清蒸海蟹等。海参:属棘皮动物，种类甚多，威海的海参属于刺参。我国可供食用的海参有20多种，刺参为上品，而北戴河的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长20—40厘米。北戴河沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。海参味道鲜美，食而不腻，是海中八珍之一，数百年来，一直是宴席上的珍品。海参营养价值很高，蛋白质、糖类丰富，不含胆固醇，是理想的滋补佳品。对虾:北戴河沿岸是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。年产量为2万多吨。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透。熟后通体橙红，如珊瑚雕就，观之色艳悦目，食之鲜美异常，为虾类上品。扇贝:因其壳形似扇现时得名，是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的，故扇贝又称干革命贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中，用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬，上有若干条放射筋络，呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩，是贝雕工艺品的绝好原料。北戴河所产扇贝，主要为栉孔扇。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。火腿肠：是北戴河海滨最为驰名的特产，形状长圆，富有弹性，外表呈玫瑰红色。长约35公分，重约o．5公斤左右。其肉质鲜嫩，清香可口。年被评为河北省优质食品。l年被国家商业部命名为名牌食品。火腿肠制作已有近百年历史，在德式火腿肠的制作基础上，吸收汉民族制作工艺，逐渐形成了独具风味的特产。

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